Hej finingar
Hoppas ni hade en underbar midsommarafton, det hade vi. Även om det inte blev nån midsommarstång i år så fick vi allt vi önskade. Underbart väder, god mat och dryck, och sommarstugan i Furudal. Jag fullkomligt älskar att vara här. Även om vi bara har utedass och då tvätta oss i skön så är det en sån avkoppling att vara här.
Årets midsommartårta blev samma som förra året av en enda anledning. Släkten krävde det för den var så god. Receptet kommer från Julia och sjävklart ska ni få det:
Recept Himmelsk Jordgubbstårta
10 bitar
Ingredienser:
4 ägg
2 dl strösocker
1 dl potatismjöl
1 dl vetemjöl
1 tsk vaniljpulver
1.5 tsk bakpulver
Fyllning:
4 dl vispgrädde
200 g naturell färskost
1.5 dl florsocker
1.5 tsk vaniljpulver
500 g jordgubbar skurna i småbitar
Tårtbotten – Gör såhär
Sätt ugnen på 175 grader och smörj en springform ( 18 cm ) med höga kanter med smör och bröa med kokos eller ströbröd.
Vispa ägg och strösocker vitt och fluffigt fem minuter med en elvisp.
Tillsätt därefter de torra ingredienserna och vänd försiktigt runt till smeten är slät och fin.
Häll i formen och grädda i den nedre delen av ugnen i ungefär 40 minuter.
Låt kakan svalna helt och skär den i tre eller 4 delar.
Fyllning – Gör såhär
Vispa upp grädden hårt i en bunke för sig. Vispa sedan upp färskosten med florsocker och vaniljpulver. Tillsätt sedan jordgubbarna och rör ihop. Blanda ner blandningen i vispgrädden och vispa till en smet med en ballongvisp.
Tag fram tårtbottnarna och lägg den tjockaste botten på ett tårtfat. Lägg på ett lager med jordgubbsfyllning och lägg sedan på nästa botten. Upprepa till sista botten är på plats och spackla sedan tårtan med resterande fyllning. Piffa med bär och blomster!
Åh vad jag älskar min nya klänning från By Malina. Jag har storlek medium. Den har en sån där härlig tyngd i sig som jag bara älskar. Och det får man bara om man betalat lite mer enligt mig.
Jag såg nu att den är slutsåld nästan överallt men HÄR finns några kvar fortfarande.
Det här är ett av mina favoritställen på jorden, det gör inget att bryggan är lite vind och sned. Jag älskar det nästan ännu mer.
Tänk att vi har dessa ljusa sommarkvällar i Sverige. Det är det jag saknar allra mest när vi är flera veckor i streck på Cypern under somrarna.
Hit går jag allra först när vi kommer hit, ner till bryggan. Och bara andas. Det är min typ av yoga.
Årets midsommarlunch hade vi inspireras av Caroline Borgs ”midsommarkrans” förra året. Och jag kan säga att det var huuur gott som helst. Pär smörstekte kavring som verkligen blev pricken över i.
Vi stannar ett par dagar till i stugan. Grabbarna firade midsommar med sin pappa men har kommit hit nu.
Vädret är ju helt magiskt
/Marit