Hejsan
Tänkte att ni skulle få se lite foton från i söndags när vi hade italiensk afton med våra vänner, Alex och Jossan. Det har er ingen afton, det blev en hel dag, haha.
Vi började såklart med en fördrink när gästerna kom vid 15 tiden.
Detta är en Gin & Tonic från ett lokalt bryggeri. Sahlins brygghus. Finns att köpa hos oss i Borlänge på systemet, men även för beställning i hela landet rekommenderas varmt supergod. Både deras gin och tonic.
Jag och Jossan med en mysig plockbricka och rosé.
Plickeplock måste man bara ha enligt oss.
Till lunch blev det såklart pizza från pizzaugnen. Denna gång gjorde Pärra Leilas deg-recept och det blir alltid bra:
- 50 g jäst
- 2 tsk strösocker
- 1 tsk flingsalt
- 0,5 dl olivolja
- 3 dl vatten, ljummet
- 7 dl vetemjöl special
- Blanda jäst, socker, salt, olja och fingervarmt vatten (37 grader) i en degbunke.
- Rör i mjöl, lite i taget, tills du får en fast och elastisk deg. Spara resten av mjölet till utbakning.
- Jäs pizzadegen i bunken under bakduk i cirka 25 minuter.
- Dela degen på 4 bitar och baka ut dem med kavel på mjölat bakbord.
- Toppa pizzan efter tycke och smak, grädda i 200 grader varmluft tills den fått fin färg. Eller i en pizzaugn om du har en. Då går det på ett kick.
Det var såååå gott. Vi gjorde 2 st att dela på så vi inte skulle bli så mätta. Jag och Pär visste ju vad som väntade.
Vi gjorde en bianco och en med Pärras hemmagjorda tomatsås. Den är lite extra god för Pärra har i pressat apelsinsaft. Såååå gott.
Dessa glas har många av er frågat efter. Och dom är faktiskt på rabatt just nu.
Till förrätt åt vi en magisk liten sak som jag hade sett hos Yayanaomi.
Man tar tomater och öser över massa olivolja, salt och en pressad vitlök. Sen rostar man dom i ugnen på 150 grader i ca 30 minuter. Sen delar man en burrata och lägger uppepå. Såååå gott. Är det med ett gott grillat bröd.
Ni måste testa denna.
Killarna skötte maten hela kvällen, precis som jag och Jossan vill ha det. Sist vi skulle fixa maten ”lagade” vi kräftskiva, haha.
Kolla in den här chefen då, mopsen Åke. Han är verkligen en personlighet. Går runt och grymtar och snarkar som en hel karl, haha. Så jäkla charmig.
Jag glömde tyvärr att fota varmrätten, haha. Det var så trevligt. Jag fick en fin bit tonfisk, och de andra åt en hängmörad T-bone. Vi hade en sallad till med tomater och mini mozzarella.
Till efterrätt åt vi créme brulée
Pär gjorde dessa med sous vide , så jäkla coolt. Sen brände han på dom med en brännare.
Vet ni inte vad ju ska köpa till era mat intresserade män så köp en sousvide. Pär använder den jämt
Vi åt alltså praktiskt taget hela tiden, haha. Jag och Jossan somnade i soffan vid 00:30 medans killarna rökte cigarr och drack cognac.
/Marit
