Laxsashimi med quinoasallad
Godkväll raringar
Detta är kvällens middag hemma hos O Dybecks. Nyttig mat behöver ju inte vara tråkig mat. Denna laxsashimi som Pär gör är sååååå god. Här kommer receptet:
- Laxfile (Den ska ha varit fryst)
- Citron
- Sesamfrön & Chili flakes
- Quinoa
- 1-2 Tomater
- 1 Rödlök
Pressa citron över laxen samt salta och peppra. Vi saltade med ett citronsalt. Vänd laxen i sesamfrön som du blandat med chiliflakes. Koka quinoa, gärna på låg temp och långsamt, den blir krämigare då. Finhacka tomat och rödlök som du sen blandar ihop med quinoan när den kokat klart.
Stek sen laxen på hög värme en kort stund på varje sida. Laxen ska vara rosa inuti, och det är ingen fara då den varit fryst.
Pärra gjorde även en röra med keso, rödlök, tomat och salt och peppar. Häpp så är det klart. Enkelt va?
Såååå gott detta är, ni måste prova.
/Marit