Marit Dybeck

Kreatör, influencer & stylist

Kategori: Recept

Allmänt, Recept, Träning

Våffeldagen

Hej finisar

Eftersom vi äter väldigt lågt med kolhydrater just nu så ska ni få ett tips av mig på lchf våfflor, och sjävklart med extra protein.

foto: Emilia Danielsson 

 

Kvargvåfflor med extra protein 

2 ägg
1 dl kvarg
1 tsk bakpulver
1 tsk Lindroos psyllium (eller motsvarande ljust pulveriserat psyllium)
15 g vaniljproteinpulver *valfritt

1 dl Redo proteinshake

1/2 Redo bar till garnering

(dessa produkter från REDO är hur bra som helst. Nyttiga och utan massa extra onödiga ingredienser. Perfekt som mellis till både mig och ungarna. Finns att köpa hos Proteinbolaget, Hollie och nu även Pressbyrån) 

Vispa äggen fluffiga, vispa sedan ner övriga ingredienser.
Mixa allt med stavmixer och låt stå en liten stund. Stek sedan i våffeljärn med smör eller kokosfett.

Hur går det annars då med kosten och träningen?


Bilderna är tagna direkt på morgonen när man är som allra slankast.

Vi har nu kört detta upplägg, som du kan läsa mer om här, och här, i 11 veckor nu. Och innan helgen hade jag inte druckit nån alkohol alls.

Men på träffen med mina barndomsvänner så fuskade jag lite. Det var det lätt värt.

Annars går det bra tycker vi. Känner oss pigga och jag känner mig stark på gymmet.
Jag ställde mig på vågen för någon vecka sen för att jag var nyfiken, har tappat 6 kg. Jag bryr mig egentligen inte så jättemycket om vågen. Det är känslan som är viktigast tycker jag. Och att kläderna sitter bra.

Vi har ju några veckor kvar, men jag tror vi kommer köra vidare med detta upplägg, även om vi kommer äta och dricka lite gott emellanåt.

Men vi mår väldigt bra av det märker vi.

/Marit

Allmänt, Recept

Våffelfrukost


Vill ni göra våfflor till helgfrikosten?
Då ska ni testar detta här receptet.

Vi bjöd barnen på detta på alla ❤️- ans dag, och det blev väldigt populärt kan jag lova.

Vårat våffeljärn hittar du HÄR. Vi är så nöjda med det. Ibland gör vi matigare våfflor och serverar med picklad rödlök, gräddfil och löjrom. 

R E C E P T:
4 dl
vetemjöl
1 dl
strösocker
0.5 tsk
salt
1 krm
vaniljpulver
1 msk
bakpulver
3.5 dl
mjölk (3 %)
2
ägg
200 g
smält avsvalnat smör

Gör så här

Blanda mjöl, socker, salt, vaniljpulver och bakpulver i en bunke. Separera äggulorna från vitorna (spara vitorna). Tillsätt mjölk och äggulor. Rör till en jämn smet. Rör ner det smälta avsvalnade smöret.

Vispa äggvitor fluffigt och vänd ner i smeten. Grädda våfflor i ett belgiskt våffeljärn.

Till servering: Servera med chokladsås, vaniljglass eller vispad grädde. Pudra över lite florsocker.

Recept

Laxsoppa med kanel

Hej på er❤️

Vi har haft en mysig alla ❤️-ans dag. Hoppas ni också haft det.

Det blev lite kalas idag också för Maximilian. Man får ju dela upp det lite nu i dessa tider.
Idag kom min härliga svärfar, Leffe och Åsa. Sen pappa gick bort har Leffe en stor plats i mitt hjärta.

Och idag bjöd jag på en av mina paradrätter, laxsoppa med kanel. Receptet har jag fått för längesen av min vän Magda som bjudit mig på den. Den är SÅ god verkligen.

Och det var flera som ville ha receptet när jag la upp på stories. Och sjävklart ska ni få det.

Ingredienser:

Färsk lax för ca 4-5 personer

Färska räkor, 1/2 kilo oskalade

1 stor gul lök

5 morötter
2 vitlöksklyftor
Olivolja, ca 3-4 dl

Honung, ca 1dl

1/2 tub tomatpuré

Kanel ca 2-3 msk

1 buljongtärning (grönsak)

1 pkt krossade tomater

1 l vatten

salt och peppar


Soppan ser inte så god ut på bilden ser jag nu😂

Men jag lovar, den ÄR god. 

Gör såhär:

Riv morötter grovt och finhacka löken. Häll olivoljan i en stor kastrull. Fräs sedan morötter och lök. Pressa i vitlök, tillsätt honungen, kanelen och tomatpurén. Kom ihåg att inte snåla med honung, olivolja och kanel. Det är det här första mojset som sätter smaken på hela soppan. Salta och peppra. Låt det gotta ihop sig ett par minuter.

Smula sedan i buljongtärningen (Coop har en grönsaksbuljong utan tillsatser och som är ekologisk från märket Bio food) Häll i krossade tomater och vatten.
Låt soppan stå och puttra ett litet tag.
Tillsätt sedan laxen som är skuren i 2*2 cm stora fyrkanter. Låt soppan puttra i 30 min. Alldeles innan servering tillsätter du räkorna.

Servera med en klick aïoli och mycket gott nybaktbröd som man kan doppa i soppan.

Vi serverade ett gott alkoholfritt bubbel till soppan, Richard Juhlin Odd Bird.

/Marit

Mat, Recept

Nyårsmat

Hej fina ni.

Hoppas ni har några sköna lediga dagar.

Jag njuter till fullo. Efter att ha jobbat typ 19 år inom handeln så älskar jag numera julen och att få vara ledig dessa dagar med min familj.
Annars har ju jag jobbat som allra mest just nu….

 

Antar att fler fnular på vad dom ska äta på nyår. Då kan jag tipsa om nåt som vi faktiskt ätit 2 år på rad. För att det är SÅÅÅ himla gott.

Denna magiska Lobster roll är livet. Längtar efter att få äta den igen faktiskt.

Lobster roll:

  • 3 färska humrar
  • 3 msk majonnäs
  • 0,5 klyfta vitlök, riven
  • 1 kruka koriander, finhackad
  • tabasco
  • svartpeppar, nymalen
  • salladslök
  • 6 brioche hamburgerbröd
  • olivolja

Picklad gurka

  • 1 gurka
  • 1 tsk strösocker
  • 1 msk vitvinsvinäger
  • flingsalt

Gör så här

  1. Rensa hummern och tärna köttet.
  2. Blanda kött med majonnäs, riven vitlök, koriander, några droppar tabasco och svartpeppar.
  3. Skala, kärna ur och tärna gurka och blanda med socker, vitvinsvinäger och flingsalt.
  4. Skiva salladslöken (den gröna delen).
  5. Pensla briochebröden med olivolja på båda sidor och stek i en grillpanna tills de får färg.
  6. Dela bröden i halvor och fyll varje botten med hummerröra. Lägg på salladslök, picklad gurka och slutligen locket. Stick gärna ner en pinne i varje.


Sen måste jag och Pär tipsa om ett fantastiskt champagne som vi drack nyligen. Nicolas Feuillatte
Blanc de Blancs Collection Vintage, 2014. Så otrolig fräsch champagne som vi båda två bara måste dricka igen.

Sen denna rätt är så enkel och god och även den har vi ätit 2 år på rad.

Man smörsteker levain som serveras med hackad rödlök, vispad creme fraîches och löjrom. Mums  

Så gott och så enkel.

Sen är ju alltid ostron SÅ gott. Och då brukar Pär göra en champagne vinägrätt.

Champagnevinägrett

-2 tsk champagnevinäger
-1 1/2 tsk finhackad schalottenlök
-1 tsk finhackad persilja
-1/2 krm nymalen svartpeppar
-1/2 krm socker

Kram/ Marit

Mat, Recept

Lördagsmiddag


Hej på er

Lördagen har gått så fort tycker jag. Iof tycker jag alla dagar går snabbt nu. Det blir ju mörkt så tidigt. Antar att det bidrar.

Idag tycker jag Pär stått i köpet hela dagen typ 😂

Han har Sous Vide:at julskinka i hur många timmar som helst, sen griljerat den såklart.

tallrikarna hittar du HÄR

Dagens middag blev rådjur till övriga familjen och lax till mig.
Jag äter ju inte rådjur, har lite svårt för rött kött överlag nuförtiden faktiskt. Väljer mycket hellre fisk.

Men wow för vinet 👌🏻
Pär öppnade flaskan för nån timme sen, så vi har hunnit dricka ett glas innan middagen. Vi har köpt det från Vivino, så smidigt, hemleverans tex 🙌🏻


Jag tror detta vin passar de flesta kötträtter, men framförallt vilt kött.

SÅ gott.
Det passade inte laxen lika bra såklart 😅

 Men min lax blev helt perfekt👌🏻
Även den har körts med sous vide:en. Även potatisen. Pär älskar sin Sous vide. Maten blir verkligen perfekt.

Sen körde han med brännare på laxen och köttet för att få yta och ”sota” den lite.

Till maten åt vi en sallad gjord på tomater, rödlök & avokado och våran kalla favorit sås. 

Hoppas ni får en fortsatt fin kväll

/Marit

Recept

Pasta med burrata.

Hej på er

Det var många som ville ha receptet på våran lördagsmiddag.
Det är ju Sofia Woods recept  men här kommer det.


1 frp god pasta

  • 800 g konserverade tomater
  • 50 g smör
  • 5-6 vitlöksklyftor
  • 2 msk vit balsamicovinäger
  • en nypa torkad chili, salt & peppar.

Till servering:  Burrata eller mozzarella.

Värm ugnen till 200 grader. Häll 800 g konserverade tomater i en ugnsform. Krossa tomaterna med händerna och plocka bort stora skalbitar. Bryt i 50 g smör. Skala och krossa vitlöksklyftorna och släng dom i tomatsåsen. Ringla över vit balsamico, enligt Sofia är det denna som kommer göra hela såsen. Salta generöst och strö på chili efter smak samt svartpeppar. Sen in i ugnen typ 20-25 min. Sänk värmen om du vill ha i den längre.

När såsen är klar så ta en gaffel och hacka sönder kök och rör om allt.
När pastan är klar så lyfter du mer den i tomatsåsen, häll även på lite pastavatten.

Servera med en burrata eller mozarealla. Vi tog en burrata var, haha, så jäkla gött.

Sen måste jag tipsa om detta vin som vi drack till. Köpt genom vivinio, denna flaska är en 2017. Helt sjukt gott till.

Recept

Proteinbröd

Proteinbröd 🍞
Ok, baka detta så fort ni kan. Så himla enkelt och gott.

Plus att det höll sig färskt och saftigt flera dagar.

Jag har faltiakt tänkt göra @nadjamayr proteinbröd länge nu, och nu blev det äntligen av.
Men snälla, så enkelt och snabbt, varför har jag inte gjort detta tidigare🙈
.
4 ägg
8 dl havregryn
2 tsk bakpulver
2 nypor flingsalt
3 dl keso
Frön att toppa med (jag tog saltade solroskärnor)
.
Mixa ihop allt och lägg sen över smeten i en brödform med bakplåtspapper i. Toppa med frön och ställ in i mitten av ugnen i 30 min, 200 grader.

 

Inredning, Recept

KitchenAid blender från Bagaren & Kocken

[Blogginlägget innehåller reklamlänkar för Bagaren och Kocken]

Hej hopp

Vi har en ny favorit hemma i köket, KitchenAid Artisan K400 Blender

Den finns i flera färger, men vi har den matt svarta. Riktigt snygg

Alla våra tidigare blenders kan slänga sig i väggen. Den här är så jäkla bra att jag vet inte vart jag ska börja.

Jag gör ju ofta smoothies både till frukost och lunch och jag var trött på att alla de billigare varianterna går sönder efter ett tag.

Plus att den här motorn klarar SÅ mycket mer än bara smoothies.

Den klarar tex iskross samt att den har olika program som man bara vrider ratten till och trycker på play så gör den jobbet själv i precis rätt tid.

Nu kommer det allra bästa, den har även ett rengöringsprogram. Så när jag är klar häller jag i hett gaten och en droppe diskmedel, vrider ratten till ”rengör” då startar den programmet som gör rent den i 45 sekunder. Sen är det bara att skölja ur den med vatten. Ingen diskborste man ska ner och vevla med bland knivarna alltså. Hur bra?

Nu ska ni få recept på sommarens godaste melonslush som jag hittade hos Linneas Skafferi. 
Vi hoppade dock över sockerlagen här hos oss och hade endast i lite svevia, och det funkade precis lika bra. Men det där gör man precis som man vill.

Melonslush 4 glas:

1 kg vattenmelon
1 ekologisk lime
ev 1/2 dl sockerlag (Vi bytte ut denna mot svevia socker)
5 dl sockerdricka/sprite/mousserande med jordgubbssmak (här tog vi Loka crush istället)
ev 12 cl rom (Vi gjorde den alkoholfri så barnen kunde dricka, men vi ska absolut testa att göra den som drink oxå)
citronmeliss

Skär melonköttet i mindre bitar och frys in. Jag brukar frysa in melonen i påsar som jag försluter väl om jag gör i ordning detta i god tid innan. Ska du göra melonslushen samma dag kan du ha upp melonbitarna på en bricka och ställa i frysen. Då fryser dom på ca 1 timme.

Lägg sedan frysta melonbitar i en höghastighetsmixer. Tillsätt saft och skal från 1 lime. Ha ev i sockerlagen. Mixa slätt. Ha sedan i sockerdricka/sprite/mousserande och blanda väl. Ha upp i 4 glas. Tillsätt ev 4 cl rom per glas och rör om.Toppa med mynta eller citronmeliss. Servera direkt!


Åååhhh så gott det blev. Ni måste testa.

/Marit

Recept

Asiatisk nudelsallad

Jossans asiatiska nudelsallad

Morötter
Gurka
Vitkål
Körsbärstomater
Glas nudlar
Koriander
Jordnötter
Sesamfrön

5 msk fisksås
5 msk lime
3 msk socker (ev mer)
En halv chili

Strimla morötter, gurka och vitkål. Dela körsbärstomaterna och lägg upp allt på ett stort fat. Blanda dressingen. Smaka av får en bra
balans. Blanda med grönsakerna. Dekorera med koriander, sesamfrön och jordnötter.

Servera med Pärras tonfisk:

Han baddar den med sesamolja, färsk lime, salt och rullar den i sesamfrön på kanterna. Sen på med den på grillen snabbt på hög värme. Skiva upp den i fina skivor, Klart!

Recept

Pizzadeg


Pizza ju nånting vi ofta gör här hemma efter att vi skaffade våran pizzaugn.
Men nåt vi har testat mycket är olika recept på deg. Det är verkligen inte lätt att hitta rätt.

Oftast har elasticiteten varit dålig, men nu har vi hittat ett recept som funkar bra. Hemligheten är den långa jästiden. Så här får man inte komma på spontant att man är pizzadegen direkt.


Ingredienser

  • 3 1/2 dl iskallt vatten
  • 50 g färsk jäst
  • 2 msk olja
  • 1/2 msk salt
  • 10 dl mjöl + extra till utbakning (10 dl motsvarar ca 600 g)

Gör så här

Häll vattnet i en rostfri bunke, tillsätt jäst och oljan. Vispa ihop allt. Tillsätt saltet.
Häll i mjölet, knåda eller låt degmaskinen arbeta degen till en jämn degboll.
Låt degen jäsa i 1-1  1/2 timme i en stor degbunke.
Ta upp degen, dela och forma den till 6 stora bollar à ca 200 g (för 6 port). Lägg upp dem på ett fat och ställ in i kylen med en blöt handduk över och låt stå i minst 5 timmar.
Toppa pizzan med önskad fyllning och grädda ca 10 minuter i 250°C.

/Marit

Skriv din sökning ovan och tryck enter för att söka. Tryck escape för att avbryta.

Tillbaka till toppen