Hej fina ni.
Hoppas ni har några sköna lediga dagar.
Jag njuter till fullo. Efter att ha jobbat typ 19 år inom handeln så älskar jag numera julen och att få vara ledig dessa dagar med min familj.
Annars har ju jag jobbat som allra mest just nu….
Antar att fler fnular på vad dom ska äta på nyår. Då kan jag tipsa om nåt som vi faktiskt ätit 2 år på rad. För att det är SÅÅÅ himla gott.
Denna magiska Lobster roll är livet. Längtar efter att få äta den igen faktiskt.
Lobster roll:
- 3 färska humrar
- 3 msk majonnäs
- 0,5 klyfta vitlök, riven
- 1 kruka koriander, finhackad
- tabasco
- svartpeppar, nymalen
- salladslök
- 6 brioche hamburgerbröd
- olivolja
Picklad gurka
- 1 gurka
- 1 tsk strösocker
- 1 msk vitvinsvinäger
- flingsalt
Gör så här
- Rensa hummern och tärna köttet.
- Blanda kött med majonnäs, riven vitlök, koriander, några droppar tabasco och svartpeppar.
- Skala, kärna ur och tärna gurka och blanda med socker, vitvinsvinäger och flingsalt.
- Skiva salladslöken (den gröna delen).
- Pensla briochebröden med olivolja på båda sidor och stek i en grillpanna tills de får färg.
- Dela bröden i halvor och fyll varje botten med hummerröra. Lägg på salladslök, picklad gurka och slutligen locket. Stick gärna ner en pinne i varje.
Sen måste jag och Pär tipsa om ett fantastiskt champagne som vi drack nyligen. Nicolas Feuillatte
Blanc de Blancs Collection Vintage, 2014. Så otrolig fräsch champagne som vi båda två bara måste dricka igen.
Sen denna rätt är så enkel och god och även den har vi ätit 2 år på rad.
Man smörsteker levain som serveras med hackad rödlök, vispad creme fraîches och löjrom. Mums
Så gott och så enkel.
Sen är ju alltid ostron SÅ gott. Och då brukar Pär göra en champagne vinägrätt.
Champagnevinägrett
Kram/ Marit