Hej babes
Fick lite frågor om såsen vi åt igår kväll till köttet så jag tänkte visa den igen. Pärras parmesansås passar till de flesta kött och kyckling.
Kronhjortsfile med rostad jordärtskocka, potatis och morötter tillsammans med en parmesansås.
Pärras skitgoda parmesansås:
-Lätt creme fraiche (1 frp)
-Parmesan
– 1/2 Vitlöks klyfta (riven)
-Salt och peppar
-Lite timjan.
Riv i rejält med parmesan, ca 1-2 dl riven ost (gärna en långlagrad parmesan)
Pär steker Hjortfilen på alla sidor och låter köttet vila länge efteråt så att köttet inte blir ”stressat” och segt.
/Marit